De gemiddelde zogeheten orderwaarde van het winkelmandje moet omhoog naar boven de 100 euro. Dat zegt Walther Ploos van Amstel, lector City Logistiek aan de Hogeschool van Amsterdam. ‘Assortiment, bundeling, abonnementen, prijsprikkels en personalisatie moeten gericht zijn op meer dan 100 euro per order. Zonder een vol winkelmandje geen gezonde marge’, zegt de bedrijfseconoom.
Het is volgens Ploos van Amstel voor supermarktketens noodzaak om daar een strategie op te bedenken. ‘Een gemiddelde besteding onder de 60 euro is fundamenteel iets anders dan 95 euro.’ Albert Heijn zit volgens de logistieke expert rond de 90 euro, Picnic rond de 70 euro.
Ook gepubliceerd op: Logistiek.