Voedselgemeenschappen in Amsterdam

Arnold van der Valk, Beatriz Pineda Revilla, Sarah Essbai

Research output: Non-textual form & short web contentWeb publication/siteAcademic

35 Downloads (Pure)

Abstract

Wie maakt zich druk om ons dagelijks eten? Het agro-foodsysteem zorgt voor goedkoop voedsel in de schappen. Tegenwoordig wordt minder dan tien procent van inkomen aan eten besteedt maar… deze zekerheid is aan het wegvallen. Voedsel wordt in toenemende mate geassocieerd met overgewicht, klimaatverandering, verlies aan biodiversiteit, erosie, ondervoeding, dierenleed en onderbetaling van landarbeiders. In dit artikel gaat de aandacht uit naar nieuwe vormen van omgang met voedsel in lijn met de idealen van de ontgroei-beweging. Voor deze nieuwe initiatieven is een belangrijke voorwaarde de beschikbaarheid van betaalbare grond in de stad.
Original languageDutch
PublisherRooilijn
Media of outputOnline
Publication statusPublished - 26 Aug 2021

Cite this